冰激凌行业市场多大?近年来随着经济的发展，居民的人均收入和消费水平逐年提高，人们对于休闲食品的需求量提升，使得冰淇淋产业的市场规模也迅速增长。数据显示，2021年我国冰淇淋行业市场规模1600亿元，较上年增加130亿元，同比增长8.84%。

目前，在冰激凌市场份额方面，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利构成第一阵营，基本成为全国性品牌，市占率合计超过50%，这一数据表明我国冰激凌行业的市场集中度已经较高，而光明、宏宝来、德氏、天冰等构成第二阵营，在区域内占有较高市场份额。从产品结构方面来看，和路雪、雀巢、八喜、哈根达斯等外资品牌占据了国内大部分高端市场和部分中端市场;蒙牛、伊利、光明等则以中端产品为主，约占45%;区域性老牌冰激凌企业如德氏、天冰以及大量中小型地方民营企业定位中低端，约占30%。

(相关资料图)

而虽然近年我国冰淇淋产业的市场规模迅速增长，人均冰淇淋消费不断提高，但对比全球水平来看，市场仍有着较大的发展差距。有相关数据显示，2021年全球人均消费量达4.5千克，亚太地区人均消费量达2.1千克，我国人均消费量达2.9千克。其中虽然我国人均消费量始终高于亚太地区，但是与全球约4.5千克的平均水平相比，仍然有很大差距，这也说明我国冰淇淋市场未来拥有巨大的市场上升空间。也给了国产品牌更多发展机会。

随着社会的飞速发展，生活和工作节奏大大加快，社会压力自然加大。更多的消费者将冰淇淋与舒适感、放松减压联系在一起，希望从中获得舒缓和治愈。受之驱动，中国乃至全球的冰淇淋市场均呈现逆势上涨的可喜趋势。随着互联网直播带货兴起，个性化新风尚的出现，作为生活品质与愉悦追求为代表的冰淇淋产品的需求得以通过网络聚集，更容易形成特定规模的市场。

据中研普华产业研究院出版的《2020-2025年中国冰激凌行业市场竞争格局与发展前景预测报告》统计分析显示：

冰淇淋行业市场规模分析

当前，我国人均占有量还是显著低于美国、瑞士等国家，由此可见，中国的冰淇淋市场仍然拥有很大的发展空间。中国饮食行业协会调查数据显示，中国冰淇淋市场规模仅有708亿元，则迅速增至1380亿元，中国冰淇淋市场规模稳居全球第一，预计2021年有望超过1600亿元。

目前随着人们收入的增长、以及市面各类层出不穷的冰淇淋口味持续吸引着消费者的目光与味蕾，使得消费者对冰淇淋的喜爱度始终高涨，且季节属性也已渐渐减弱，消费者人数不断增加。有相关调研显示，目前我国有98.9%的消费者喜欢吃冰淇淋。其中女性是冰淇淋消费的主力军，占比62.8%，男性占比37.2%。

从消费者年龄来看，我国冰淇淋消费者以中青年群体为主，占比均超过8成。有相关调研显示，2022年在冰淇淋消费者中，30-39岁群体占比最大，达到了42.7%;其次为18-29岁，占比为40.2%。

数据显示，2021年中国冰淇淋行业市场规模为1600亿元，同比2020年增长8.84%，预计2022年冰淇淋行业市场规模将达到1672亿元。此外，2022年消费者调研结果表明，口味是中国消费者购买冰淇淋时考虑的首要因素，占比86.2%。

价格方面，中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3-10元(不含10元)之间，占比为70.9%。中研普华研究院认为，消费者对于冰淇淋的热情不减，层出不穷的冰淇淋口味占据消费者关注，但口味和价格依旧是冰淇淋品牌制胜的关键因素。

调研数据显示，性别方面，女性是冰淇淋消费的主力军，占比62.8%，男性占比37.2%。地区方面，华东、华南地区的冰淇淋消费者较多，占比分别为28.1%和18.0%，北方地区则(华北、东北)较少。年龄层方面，以18-29岁、30-39岁的中青年群体为主，占比均超过四成。

中国消费者对冰激凌单价的接受度普遍在3-10元(不含10元)之间，占比为70.9%，还有12.3%消费者可接受10-15元(不含15元)的冰淇淋价格，单价超过20元的冰淇淋可接受度极低。口味是中国消费者购买冰淇淋时考虑的首要因素，占比86.2%。其次是价格与品牌，占比接近，分别为59.9%与56.8%。巧克力味、水果味、奶香味是中国消费者最喜欢的冰淇淋口味，均受到超五成消费者的喜爱。除了传统口味，如今的冰淇淋市场还出现了很多猎奇新口味，如“醋王”恒顺醋业推出的酱油芝士味、香醋味和黄酒味，以及茅台推出的酒味等。

冰激凌行业市场前景分析

对冰淇淋市场来说，影响消费者购买行为的主要因素是口味和价格。随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，质量和品牌对消费者购买行为的影响越来越强。产品创新会给企业注入活力，满足消费者的需求。儿童、青年男女是冰淇淋消费的主要群体，创新产品一方面可以满足孩子们的好奇心理，另一方面可以通过加入一些营养保健成分增加营养功能的需求。创新要新、奇、特。总体上讲反映“三新”，即新工艺、新口味、新包装。国内外知名企业都有自己的新产品、自己的品牌，这样才能立足于市场。

从消费者食用季节来看，夏季食用冰淇淋频率较高的消费者占据了大多数，分别有27.3%和37.8%的消费者食用冰淇淋的频率在1天一次或2-3天一次。而虽然冰淇淋属于季节性食品，但在冬季也会吃冰淇淋的消费者比例超过了七成。由此也可见，目前我国冰淇淋季节属性也正在渐渐减弱。

目前伊利、蒙牛、雀巢、和路雪、八喜、天冰、中街、德式这几家企业处于行业领先地位。根据相关数据显示，2021年伊利集团冰淇淋线下市场份额最高，达到了19%;其次为，和路雪冰淇淋，市场份额占比15%。而其中伊利、蒙牛、中国、中街、德式是国产产品，由此也说明我国本土品牌崛起。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2020-2025年中国冰激凌行业市场竞争格局与发展前景预测报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国冰淇淋行业的供需状况、冰淇淋发展现状、冰淇淋子行业发展变化等进行了分析，重点分析了冰淇淋行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、冰淇淋行业的发展建议、冰淇淋行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。冰淇淋报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

在形式上，冰淇淋报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、冰淇淋政策法规目录、主要企业信息及冰淇淋行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的冰淇淋行业全景图。

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